今巷で言われている議員の事務所費問題とか年金問題、またそれを争点にした今度の参議院選挙うんぬん・・・。

首相の任命責任を問うのはどうか？と思いますが、
発覚後の一発目の会見（コメント）が良くないような・・・気がしますね。

これは私の仕事にも言える事で、トラブル発生時の対処法を事前に余程クリアしておかないと、実際事故が起こってからでは遅すぎます。
事実輸入やさい等でも１度ありましたが、輸入だけでなく今後始まる北海道産野菜の取り組みに関しても、チームRAGとして不測の事態を事前に協議し、FS（フードセーフティ）に取組まなければならないと、今日の昼メシ時のTVニュースを見ながら思ったのでありました。
栽培責任、品質管理責任、〇〇責任と色々ありますが、事故確立を究極に減らす目的によって更なる安全性に取組んで行く予定であります。

今日は固い話で・・・。

07/07/10 (Tue)

あらためましていつもコラムをご愛読頂きありがとうございます。
毎日更新できるよう気持ちだけはあるのですが・・・なかなか・・・なかなかで・・・。

今日はなんでもないつまんない内容で・・・失礼します。

私の商売は青果物を販売する事ですが、お店に立って
“いらっしゃい！まいど！”　と言う前売り部門ではなく
事務所でまたは産地であーだこーだしゃべるのが主たる仕事であります。

事務所（築地です）は幸いにして、場所柄お昼ごはんには困らない場所にあるのですが、このお昼に何を食べるか？により午後から（特に夕方から）のしゃべりに影響してきます。
仕事柄大阪弁で突っ込みながら話をさせて頂きたいところですが、取引先様に不快感を与える要素があり、また新橋界隈の居酒屋で夜に大阪弁でしゃべりたおしている（不適切な表現お許しください）おっちゃん（自分もか？）を見るたびに、あーゆーふうなしゃべりはどうか？と思い、大阪弁はやや封印しております。

で暇な時はいいのですが、忙しく電話対応でひっきりなしの場合、その日のお昼にメニューにより、しゃべりすぎでのどがカラカラになってきます。

【乾き度ランキング　Best３】
３位＝鉄火丼（築地と言えば・・・単に醤油のつけすぎか？）
２位＝しゃけ弁当（ほぼ毎週1-2回はおせわにこれも醤油のかけすぎ？？）
１位＝餃子定食（午後商談のない時限定！ですが・・・）

まぁ水とかお茶をがぶ飲みすればいいことですが・・・
最近は夕方になると声がかすれる症状があるので、ちょっと考えもんです。
市場業界ではしゃがれ声になると一人前！！　見たいなトコもありますが、呑みすぎ（酒やけ）の声も自分で好んでいるところも考えモンですが・・・（反省）。　

最近カラオケで鍛えてない？せい？かも知れませんが・・・。
ちなみに昼からもしゃべりが絶好調！な昼ごはんは・・・
天丼、天ざる（おんなじやん！）焼きそば（関東ではあんまりないですね）てなとこですかね。

ではまた。

07/07/09 (Mon)

東京は昨日今日といい天気でしたが、集中的に雨が降っている地域もあり、また北海道も高温の影響とかで出荷に影響が若干ですが出てきています。

梅雨にはしっかり降ってもらわないと・・・ですが、
集中豪雨は勘弁して欲しい所です。
また昨日今日と風（はまかぜ）がないのもちょっと困った物です。

市場内は連休（7/15.16）をひかえてこの辺の駆け引きが始まってきました。
天気予報と同じでなかなかピタリと当たらないものなのですが・・・。

少しでも産地の息吹を届けられるような提案をして行きたいものです。

今日はあっさりのコラムで・・・。
終わろうと思いましたが、もう少し・・・。

先日グループの事を色々書きましたが、
今日も色々話がありまして・・・。
でもリーダーである方の考え方に改めて感銘した所であります。
同じ目標をもって事業を進めて行ける楽しさ・・・を
しばらく東京で感じなかった事を今日は勉強させてもらえました。　一人であれこれ考えるだけでなく、こういう感銘した時のようないい事も皆に発信できるようコラムや仕事内容で示して行きたいと思います。

今日は良い酒が飲めそうです。（⇒ばっかりじゃん）
ってもう帰るんかい！　

ではでは・・・。

07/07/06 (Fri)

と言っても裏とかヤミの世界ではなく、我が社の事です。

会社創設から30年近く、こんにちに至ってはグループ企業でもう誰が誰か？分からない有様で・・・そんな大きな組織に属してられるだけでも、我々社員はある意味幸せものかもしれません。

各会社ごとにお世話になっている取引先様や、生産者の方々、物流を手伝ってくれている方々・・・、皆様一同に来たる30周年に向けて、九段の武道館では大きすぎるかも知れませんが、どこかに集まって盛大に催しものでも開きたいものですね。
もちろん生産者の方々の食材で、味をかみしめながら・・・。

生きている間は勉強、仕事、はたまた家事、育児に追われ、
ふと気付けば年金云々・・・だけでなく、今の証としてのそういう催事も日頃の感謝をこめて行いたいと・・・
昨日の夢で見てました。　現実になるように・・・努力します。

まだ夢見るおっさんでした。

福田

07/07/02 (Mon)

少し前は中国産野菜が危険だとか、買いたくないとか・・・言われていましたが、それは中国＝日本の話だけであって、今盛んに報道されているのは、中国＝欧米（特にアメリカ）の事で・・・ありまして・・・。

中国国内の成長加速に何もかも付いて来ていなく、未熟なまま成長スピードが本来制限する為のブレーキもぶっ壊して、環境さえ犠牲にして、走り続けてる・・・。
そんな空気が映像等を通して私には感じられます。

日本も数々の影響（？）にて、温暖化気候になりつつあります。
いつも業界内では説明するのですが
＝日本列島の緯度が列島そのままにして以前に比べて南下している
＝すなわち亜熱帯に近い気候になりつつあると言う事
＝夏場の台風発生箇所の赤道に著しく近づきつつある
＝今まで１週間くらいかけて北上してきた台風が、3-4日で直行する事に成りうる
かもと思っています。

今まで過去10数年は台風での国産産地が影響受けた場合、
中国等近隣のアジア各国から緊急的に輸入が出来ていましたが、
昨今報道されている環境では、中国をはじめ他のアジア諸国からの青果物輸入は非現実的な事かもしれません。
事実中国では、日本向け輸出青果物は減少を一途をたどり、国の輸出体制も非協力になっています。中国国内での製品作りに厳格な基準がないため、またあったとしてもそれをすり抜ける巧妙なＣＯＰＹ力がある為、農薬にしてもその問題が多々あると思います。（昨今の残留農薬問題で検出される農薬のほとんどが不純製品によるものか？）
いざと言う時も出荷できない環境になりつつあります。
北海道のミートホープ社のコメントではないですが、
『安いものを求めるが為にその犠牲で・・・』
この言葉にも、今言われている中国製品問題に相通じる所があるかもしれません。
事例を起こさせる末端の環境が中国の業者に拍車をかけている可能性も否定できないと思います。

我々は今がまさしく窮地ではありますが、更なる栽培管理を徹底できるチャンスと思っています。　他社にはできない環境に配慮した日本式の土地面積を重視する栽培方法、それに付随するＧＡＰ（生産管理）、これらを緩めることなく、国産との共存を考えたビジョンにて取組んで行きます。

皆様も少しづつでいいので、何もかもひとまとめでの中国産ではなく、今から残ってくる産地・商材をちょっと見つめなおしてもらい、来たるべき時に備える努力を感じ取っていただけると、幸いです。

日本が高度成長期だった時代に生まれた一人として、
批評するだけでなく、理解し未然対策に一歩だけでも加わりたい・・・と考えています。

福田

07/06/30 (Sat)

大阪のコラムを担当してくれているはぶちゃんは食べ物好きです。　コラムにもあったように色々なものに興味を示しています。　確かにデパ地下とかたま〜に偵察がてら行くと見ただけで腹が減り、必要以上余分なものまで買ってしまったり・・・その心理は理解できます。
最近フルーツ系のコラムが多いのは仕事のせい？かもしれませんね。　以前は野菜だけの扱いでしたが果実の扱いも社内で増えてきたので、その恩恵（サンプルとか・・・）？？かもしれません。
毎週内容が変わるレシピのコーナーも彼女がやっていますので、こまめに見てあげて下さいね。

話は変わって、北海道のひき肉問題・・・
相変わらず業界の隠し事が内部告発によって発覚し、反省・・・謝罪・・・
しいては一番弱い立場に押し付け、トカゲのしっぽ切り。
ソロソロ人間としての自覚を犠牲にしてまで、コスト削減をするのもやめたらどうでしょうね。　社会の風潮が変わらず時間を犠牲でない食の摂取、作り手の苦労に感謝して食生活を送る事は、まだまだ時代錯誤なのかもしれません。
こと今回も言えることなのですが、
賞味期限と消費期限の問題
これももっと明確な基準が必要ですよね
特に賞味期限は昨今自白する企業が不二家さんの事故以来増えてるとか・・・。
業界全体で明確に差別化も必要かと思います。

ちなみに私は反省ではないですが、高校生以来の丸坊主にしてみました。　興味のある方は事務所まで・・・。

07/06/25 (Mon)

昨日も今日もいい天気！
入ったばかりの梅雨ですが、早くもなかやすみ・・・とは、
まるで日頃の運動をサボっている私のようであります。

そんな天候で水不足が心配される中、今日もまたまた水のお話を・・・。

私も毎日飲んでいるペットボトルの水、色んな商品がありおいしく飲んでますが、今まで飲んだ水の中で一番おいしい！と思うのは、昔まだ私も小さい頃、家のお風呂に浸かりながら飲んだ風呂の蛇口の水。
今の方が水道水の浄化技術も数段上であるにもかかわらず、あの夏の日の風呂の水のおいしさが今も鮮明に記憶に残っています。　
お風呂が熱かったから？？　はたまた今のようにジュース類に恵まれていなかったから？？　今から思えばそんなにきれいな水ではなかったと思うが、親に『あんまり水道水飲んだらあかんで！』なんて言われながら隠れて飲むあの水は、格別においしかったと思います。

中国でも水質汚染が深刻な問題になっています。
まるで高度成長期の日本のように・・・。

毎日の排水・・・、食器を洗う洗剤の量、洗濯の際の洗剤の量、
昔からそうですが、あまり汚れが落ちなかったたらいやなので、
結構使っていますが、これも自分なりに見直さなければいけませんね。

将来の子供たちの為に、いい環境を残したいものです。

私には子供がいませんが、今日は父の日なので、そんな気分で書いてみました。

07/06/17 (Sun)

今日の天気予報は1日雨でいよいよ梅雨入りか？と朝ＴＶのお天気おねーさんの話でしたが・・・まだ本降りではないようです。

今年は水不足の様相で・・・作物にとって恵みの雨だと思えば、
商談やその移動途中で降り出す雨も気にならない？はずですが・・・ついつい持たずに飛び出して、買ってしまうんですよね・・・コンビ二の傘・・・。　家や事務所に何十本もあります・・・。はい、透明のやつが・・・。

作物もそうですが水不足で気になる事と言えば今マイブームの温泉ですか・・・。もちろん取水制限とかになると家事で使用する水にも影響すると思うのですが、今は温泉のサウナあとの水風呂が心配になってます。

最近すっかりはまってしまって、一部太りすぎで単に汗をかきに言ってるだけ・・・とのご批判もありますが、週3-4回場所を変えては行ってます。

今良く行くのは川崎にある温泉（と言っても別の意味の温泉ぢゃぁありませんよ）です。
ここ（築地）からだと約1時間くらいかかるのですが、
サウナ＋水風呂を３セットくらい入ってから最後に入る露天風呂はホント気持ちよすぎます。（本当の温泉ですよ〜）
ちょっとなめてみるとしょっぱくて、色はやや褐色の温泉。
本気で近所に引っ越そうか？　と思うくらいです。
でもいるんですよねぇ・・・サウナのあと汗を流さずにサブンと入ってくるおやじたち・・・。あれは何とかせねば・・・。
確かに水風呂でも汗をかいているので一緒と言えば同じかも・・・ですがねぇ・・・。

ま−温泉も気持ちいいのですが、そのあとのビールがまたサイコ−ですネ。
結局汗かいた分以上に飲んでしまうので、まだまだ太り気味ですが、サウナに入った夜はいつもより寝付くのが早く、勝手に健康だ！　と勘違いをしております。

痛風は・・・今の所おさまっているので、このまま健康温泉生活を続けたいと思う今日この頃です。

07/06/14 (Thu)

〜循環型農業〜

我々が消費する野菜及び食品群は様々な形になって残り、廃棄されてゆきます。　
賞味期限のきれた弁当、レストラン等の食べ残し、あとは家庭の生ゴミ・・・。
その昔これらの廃棄物は堆肥として家の庭や、畑に戻していたと聞きます。

飽食？贅沢？すなわち今は畑に戻ることなく処理されていく廃棄物。
これらを見直そうという動きがあちこちで始まっています。
もちろん経費と手間はかかりますが、一部の大企業でも時世を反映して取り組みに参加されているとも聞きます。

今朝のお客さんはこれらの今は付加価値と言われる事業を
皆が当たり前に思って、生産・流通・消費されるまで・・・
努力されるそうです。

食を生む事の手間・経費・・・　これらをもう少し食する時に実感して行きたいものです。

先日も核燃料廃棄物の処理の件で、高知県のある村が名乗りをあげられていました。　
賛否両論あると思いますが、それってどこで消費されたものなのかな？　その村でないよね？　都会？　我々が光熱として消費（利用）して廃棄物だとしたら・・・
東京都の分は東京湾にでも廃棄したら？
いっその事今移転問題で揺れている豊洲の工場跡地でも？
検討してみたらいいと感じています。

ありがたみ・・・を忘れずに、僕は今日も食をいただきます。
（今日もさば缶かぁー・・・ちょっと飽きてきたな・・・）

07/06/12 (Tue)

昨日日曜の午後・・・ＴＶをぼんやり見ていたら、さば缶のことをやってました。
そう昔懐かしの・・・さば缶。

番組では何でも長野県の６月のさば缶の消費量が半端ではなく多いとか・・・。

６月は長野県では竹の子の新芽（曲がり竹）が旬の時期で、昔からこの時期になると各家庭でみそ汁など、肉の代わりとしてさば缶を代用していたとのことです。
スーパーでも箱ごと売っていたりだとか・・・
一家に必ずあるようですね。で・・・
まねしーの私は早速夕方に買いに行ってきました。（単純）
水煮のものがなんと100円！で売っていたのでミョーな気分で5個も買ってしまいました。

私のさば缶の思い出・・・
一人暮らしを始めた頃、もらった給料（うちは25日でした）も
あっという間になくなり、お金が無くなったら安いさば缶を大量に買ってきたものです。　これにご飯としょうゆ（名品　しょうゆご飯です！）があれば、お金なんかなくても・・・でした・・・はい。

ＴＶでは竹の子と玉ねぎ、それにさば缶を汁まで入れて、みそを入れてましたが、竹の子がちょっとなかったので、だいこんを入れてみそ汁を作ってみました。
結果・・・　激ウマ！
昔のさば缶のイメージはもうちょい生臭かったような記憶があるのですが、昨晩は（久しぶりに食べたからか？）グット！
もっと他のメニューできるかも？てな感じで・・・。

しばらくさば缶（水煮）生活にハマリそうです。

07/06/11 (Mon)