暑かったゴールデンウィークが終わり、急に寒くなった平日。ここち良い日が数日続き、最近の日中は心地良いから「暑い」に。

ミャンマーでのサイクロンや中国での大地震。
地球が危機です。
心配です。

大阪でも13日火曜日の夜遅くから明け方にかけてかなりの雨と風と雷でした。
我が家のネコがソワソワ歩き回っていました。自然災害の前に何かを察知する動物がいるそうなので地震が来るのかもと心配になりました。
中国での地震の映像を見ていると阪神大震災とかぶり、あの頃の事を思い出します。中学生だったのでとても鮮明に覚えています。
たくさんの人々が無事救出されますようにただただ祈るばかりです。



食堂でスイカが登場。

一足お先に夏気分です。
サッパリとしていてとても美味しかったです。

〇スイカ〇

●原産地はアフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯ビタミンＢ1・ビタミンＡ・ビタミンＢ２・ビタミンＣなどのビタミン類、カリウム、亜鉛、カルシウム、リン、グルタミン酸、ミネラルなどを含んでいます。
●スイカの実にはリコピンが多く含まれており活性酸素を抑える働きがあるとも言われています。

08/05/17 (Sat)

皆様は「お花見」に行かれましたか？
私は電車の中から見たり、会社の前にある公園の桜を窓から眺めたり、
やっぱり桜が見たくて少し足を伸ばし京都まで夜桜見物に行けば、学生の町京都だからか「コンパ花見？！」「サークル花見？！」と観光客の皆さんでごった返して、ササッと見るぐらいでした。
そんな桜の賑わいも数日前の雨と風でだいぶ散ってしまいましたね。
ゆっくり桜を見るのは来年にします。。。

いきなりですが、イチゴのイメージといえば「冬」ですか？「春」ですか？？
私はクリスマスとお正月にイチゴをよく見るので「冬」のイメージです。
が、旬はやはり「春」のようですね。
ビニールハウスで作られる事が多い為、出荷は一年中できるようですが、出荷ピークは12月から4月だそうです。
そうなるとイチゴもそろそろ終わりですね。。。
食べおさめと言うことで「イチゴサンド」を作ってみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　

●いちご●
　
〇バラ科
〇江戸時代の末期にオランダ人により長崎に伝えられたとされています。
あまりにも大きくてその時には普及しませんでした。
〇種類は、「とよのか」「とちおとめ」「さちのか」「あまおう」などなどたくさんの種類のいちごがあります。
〇選び方としては、色が濃く、ツヤがありヘタが新鮮で大きな粒のものを選びましょう。
〇保存方法は水気を嫌うので洗わずに冷蔵庫で保存します。2日〜3日中には食べ切るようにします。

08/04/12 (Sat)

事務所に春が来ました。
と、同時にアレルギー体質、花粉症には厳しい季節もやってきました。
鼻がつまったり、ムズムズしたり、くしゃみが止まらなかったり。。。
くしゃみが止まらないのは、電車やバスの中では本当に困ります。
お天気がよく、心地よい太陽の日差しを受けたら、もうくしゃみが止まりません。ティッシュとお友だち、そして、鼻の下はカサカサに。
こうならない為にも、花粉症の対策は必要ですね。
注射や薬は即効性がありますが、車や仕事中に眠たくなったりするのは困りますから、やはり即効性はなくても、バランスの良い野菜中心の食生活で、体質改善ができれば良いですね。


「幸福の木」のつぼみのお話しをしましたが、
ついに！
ついに！！
ついに！！！
咲きました！！！！










夕方になると事務所に「ふわぁ〜」っと花の香りがただよいます。
そして、木を見ると白くて可愛い花が咲いています。
見ているだけで幸福感が！！！
香りも良いのでこれまた幸せに！！！
どのくらい咲くのか分かりませんが、夕方に咲く花、長く楽しませてもらいたいものです。

08/03/13 (Thu)

お正月はコタツでみかん。
お正月が過ぎてもコタツでみかん。
風邪予防にと思ってコタツでみかん。
店頭からも、家の果物のカゴからもみかんが消えつつあります。
さて、次のビタミン補給に何を食べようかなぁと。
オレンジは包丁がいるしグレープフルーツは酸っぱいからもう少し暖かくなってからにします。。。
そんな時に出会ったのが、その名は「ミネオラ」
濃厚な味でとてもジューシー。
1個はぺロリ！！


手で皮も剥けて、しかも剥きやすく、食べやすい！！
中の薄皮もみかんと同様にそのまま一緒に食べられます。
言う事ナシです。
しかし、食欲増進の効果もあるとか？！
これは危険です。
バレンタインデーの時期の相乗体重増加もまだ引きずったままです。。。
ミネオラでまた増加はこまります。。。
でも、はまりそうな予感です！！！

★ミネオラ（みかん科）★
　原産国：アメリカ

　●ビタミンCが多い
　○風邪予防
　●成人病予防
　○食欲増進
　●ストレス解消
　○美肌保持
　●食物繊維豊富
　　　　　　　 などなど。

08/03/06 (Thu)

本日のコラムは野菜の話でも果物の話でもなく。。。
野菜のコラムなのにすみません。
しかし、どうしてもお知らせしたくてコラムに書かせてもらいます。

事務所にある観葉植物に「つぼみ」がついたのです！
観葉植物につぼみがつくのはとても珍しいそうです。
つぼみがついた木の名前は「幸福の木」（ドラセナ・フラグランス）という木でめったに花を咲かせる事がなく、花が咲いたら「幸せな事」があるそうです。
何が起こるのか楽しみです。
夕方暗くなってから咲き始め朝にはしぼんでしまうそうです。
運良くシャッターチャンスがありましたら、コラムにてお披露目させていただきます！
写真はつぼみです。

08/02/29 (Fri)

事務所にて、「春」を見つけました。
相変わらず寒い寒い事務所ですが…。
「たけのこ」です。









■たけのこ■

ポイント

●生たけのこは時間がたつにつれアクが強くなりエグ味が増します。
　購入したらすぐに下ゆでをしましょう。


選び方

●皮にツヤがあるもの。
●ウブ毛が揃っているもの。
●切り口がみずみずしいもの。
●穂先が黄色ではなく緑色の物は育ちすぎでエグ味が多いので避けましょう。
●大きさの割りに軽いものは水分が減り鮮度が落ちているので避けましょう。

08/01/30 (Wed)

長い間更新できずにいました。。。
寒い日が続き何をするにも億劫で動けません。
これだけ寒いと風邪をひかれている方も多いと思います。
私も１０日ほど前に体調を崩してしまいました。
お正月に田舎の家で風邪を引き、暴食といつもとは違う生活習慣で風邪をひきずり、ついに風邪菌が胃腸に入り胃腸炎になってしまいました。
毎年この時期に胃腸炎になってしまうので、「今年こそは！！」と思っていた矢先でした。
「今年もかぁ」
と家族には白い目で見られ。。。
反省しました。


風邪予防＝手洗い・うがい・休息そして忘れてはいけないのがビタミン摂取ですね。

ビタミンＣ
ビタミンＣは風邪のウイルスに対する抵抗力を高める働きがあります。
しかし、熱に弱く水で流れてしまうという弱点もあります。
柑橘類や苺などそのまま食べれるもので摂取するのが良いですね。

ビタミンＣばかりではなく、ビタミンＡも忘れてはいけません。

ビタミンＡ
ビタミンＡは粘膜の形成に欠かせません。鼻・喉の粘膜が乾燥し風邪のウイルスが進入しやすくなります。
チーズや牛乳、うなぎやほうれん草にも含まれています。


ビタミンＣたっぷりの柑橘類、とっても大きな大きなメロゴールドがやってきました！！
早速、食べてみました。




大きな外見からは想像もつかないほどジューシーで甘くてとても美味しかったです。


■メロゴールド■

○「ポメロ」（文旦の一種）と「グレープフルーツ」の交配種。
○カリフォルニア生まれ。
○取り扱いの期間がとても短いです。

08/01/24 (Thu)

年が明け、2008年、すでに11日も経ってしまいました。
改めまして、明けましておめでとうございます。


今年も「やさいな話しですが・・・」順調に？！
更新していこうと思っています。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

08/01/11 (Fri)

急にググッと冷え込んだなぁと思えば、小春日和のポカポカ陽気になったり。
タートルとコートを着て歩けばムワッと暑くなる・・・・。
そんな気候ですがもう12月です。
クリスマス一色の街を歩くとワクワクします。
キラキラと綺麗に家を飾り付けているのを見ると疲れも吹っ飛ぶので遠回りして自転車で見て帰ったり。
お店でもクリスマスなので小さなプレゼントをくれたり。
何かと嬉しい事があります。
クリスマスイヴは振り替え休日ですがなんと市場カレンダーではお仕事。
クリスマスは平日ですので当然仕事という現実がありますが、クリスマスの雰囲気を楽しみたいなぁと思います。


話しがガラリと変わりますが「やきいも」をいただきました。
家でさつまいもを食べる時、スライスをしてフライパンで焼く事が多いので、そのままの姿のままはとても嬉しいのです。
まだ、食べていませんが、たぶん、おそらく、絶対に美味しいと思います。
ホクホクのさつまいもをこたつに入りながら食べるのもゆっくりできる年末にもってこいですね。

○さつまいも○
◎中央アメリカ原産
◎薩摩地方から日本各地へ伝えられた事から”さつまいも”と呼ばれるようになりました。
◎ビタミンＣが豊富に含まれています。
◎天ぷらや甘煮、サラダなどにも使われますが、お菓子に使われることが多く、大学芋や茶巾しぼり、スイートポテトなどたくさんのレパートリーがあります。

07/12/03 (Mon)

イベントをコラムに書く事が定番になってきてしまっています。。。

今の時期といえば！！

◎日本では1980年代（バブルの時代）に大ブーム。
◎1997年に再びブームが。
◎11月の第３木曜日に解禁。

そうです！

　　　　「ボジョレーヌーボー」です。

昨日、「買ってみようかな」とフッと思い、初ボジョレーヌーボ購入。どれを買ったら良いのか分からず、お店の人に聞きながら選びました。
飲む20分前ぐらいに冷蔵庫に入れて冷やすと美味しく飲めるそうです。
ワインといえばやっぱり「チーズ」かなぁと単純な発想でチーズも買いました。
準備は完璧です！
チーズに蜂蜜やナッツ、ドライフルーツを乗せて食べると、もの凄く美味しいそうですが、そんなに優雅に飲めないのでワインをゴクゴク、チーズをパクパクと頂きます。



暖かかった秋もひんやり冷たい風の吹く秋になってきました。
ボジョレー解禁のイベントの次は…。
クリスマスですね。。。
イルミネーションの点灯式も各地で行われていますね。

そんな中、フィリピン産オクラが始まりました！！！
早速見てきました。
見た目もしっかりとしていて、味も色も歯ごたえも良く最高です（これが親ばかか！）いえいえ本当にこれぞ「オクラ」というぐらい綺麗です。

このまま順調に出荷できることを願うばかりです。

07/11/16 (Fri)