(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡北海道に春がきましたよー。
春と言えばアスパラですよね！
北海道産のアスパラは凄く太くて柔らかいのが特徴です。
４月初旬から出荷が始まります。４月の物はハウス栽培の物なので特に太くてスジがなく本当に美味しいです。
すぐに火がとおるのでバター焼きなどサイコーです。
北海道は例年より少し寒くてアスパラの出荷が少し遅れています。
気温があがらないので写真のようにおがくずを土にまいて生産者さん達が一生懸命頑張って暖めています。少しづつアスパラが顔を出してきています。

道外の出荷も４月中過ぎになりそうです。
北海道産アスパラ食べたら感動しますよ！
少し価格は高いですが食べてみてください。
価値がわかりますよ‼(*^▽^*)

18/04/09 (Mon)

こんにちわーお久しぶりです！！今年は寒い冬ですね。野菜が育たなくて大変な年になっています・・・価格も高くて皆さん困っていると思います。本日は自然の悪条件を利用して素晴らしく美味しい野菜ができた真生ミネラルしおキャベツの紹介です。真生ミネラルしおキャベツの産地熊本県不知火海（しらぬいかい）沿岸は末超大型の台風18号が九州西海岸を直撃して壊滅的な被害を受けました。

農業機械類が全て塩水に浸かり、殆んど全滅に近い状況になり更に、一番深刻な状況は農地一面が海水に沈んでしまいました事でした。
キャベツの生命力にかけて駄目で元々、翌年の平成12年の7月末から、キャベツの種をまいてみた所甘くて美味しい！旨味がある！やわらかくてシャキシャキのキャベツができたそうです。高潮が運んでくれた海水の中にはたくさんの天然ミネラルが含まれていて、その大自然のミネラルが野菜本来の味を引き出して、今までに無いキャベツが誕生しました。

本当に甘くて普通のキャベツにはない美味しさです。
お客様からも大好評です。でも残念な事に今年は熊本県も寒くてしおキャベツも育ちが良く無く２月初めに少し収穫して頂きましたが今は収穫ができないほど小さく２月末頃まで収穫できない可能性があります。せっかく巡り合えたので早く育って欲しいと思います。
真生ミネラルしおキャベツ！皆さんもインターネット等で是非見てみてください。
寒さにも負けず３月には安定した出荷が送れる事と願ってます！一度食べて頂けたら絶対ビックリする美味しさです。

18/02/14 (Wed)

こんにちは〜お久しぶりです！北海道の野菜が育ってきましたよー。
昨年紹介した新冠の新人生産者さん（ユカちゃん）のトマトも３番花が実をつけましたと報告がありました。


今年はミニトマト３種類・スナップえんどう・ピーマン・プチベール・ステックブロッコリー等作って貰ってます。アスパラの苗も植えてもらいました。
これからユカちゃんの作る野菜の成長をお伝えしていこうと思ってますので宜しくお願いいたします。

17/06/13 (Tue)

こんにちは、お久しぶりです！約１年ぶりの更新ですね。
すっかりご無沙汰してしまいました。
今年の北海道野菜は大変な目にあい価格が高くて高くて皆さんもビックリしていたと思います。台風の影響で私が繋いでいたスイートコーンなんて植えている段階で一瞬にして腐ってしまい収穫もできない状況になりました。
大変悲しかったです。
いつもの半分の出荷量だったと思います。😢
今年はいろいろな生産者さんとの出会いがありました。
今年から新冠の方で野菜作りを始めた新人さん。十勝でじゃがいもをこよなく愛する生産者さん。酵素で野菜を育てている生産者さん等。
今日の特集はやっぱり新人さんの事を話したいと思います。

新人さんの今年育てた野菜はブロッコリー・ピーマン・スナックえんどう・ミニトマト・ズッキー等、他にもいろいろ育ててくれました。
写真の立派なパプリカも新人さんが初めて育てた野菜です。
あまり農薬も使用しないで育てているせいかピーマン・スナックえんどうは、生で食べてもエグミもなくスッゴク甘くてビックリしました。
何もかも新鮮で楽しんで野菜を育てている新人さん。苦労なんてありません。と一生懸命でした。来年はピーマンのハウスも５棟ほど増やすみたいで、拡大に向けますます一生懸命でした。
私も来年は新人さんの育ててくれた野菜を繋げていきたいと思います。

16/11/26 (Sat)

みなさんこんにちわ。北海道も少しづつ暖かくなってきましたよ。
北海道の野菜も元気に育って収穫されています。
本日は新しい野菜カリフローレンをご紹介いたします。

写真のようにステックブロッコリーのカリフラワーバージョンの野菜です。
畑で育っているときは大きな株で野菜には見えないですが収穫してすぐ生で食べてみるとすごく甘くて美味しくビックリしました。




苦味・渋味がまったくなくアスパラの用な食感でスジがないので根本まで柔らかいのでボリボリ食べてしまいました。
味にクセがないのでいろいろな料理に使用できそうです。
まだあまり販売はされてませんが、ぜひ見かけたら一度食べてみてください。

15/07/11 (Sat)

今回福岡県みい農協様の新しい野菜「赤軸水菜」をご紹介いたします。

赤軸水菜は水菜の茎が紫色をした水菜でアントシアニンを多く含んだ野菜です。
綺麗な紫色をしているのでサラダにはもちろんの事、アントシアニンが反応する
お酢をつかったマリネなどもステキに出来上がりますよ。
普通の水菜より茎がしっかりしているのでシャキシャキ感がとても良いです。
アントシアニンには強い抗酸化作用があり主な効能は

＊視覚機能の改善。
＊眼病予防。
＊メタボリックシンドロームの予防。
＊花粉症の予防。
＊美肌効果。
等効果が期待できます。
彩も綺麗で健康に良い赤軸水菜をいろいろな料理に使ってみてください。

15/03/09 (Mon)

少し遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。
私の今年の目標は元気に仕事をしようです。
辛い事があっても笑顔で仕事を楽しみたいと思います。
今年の北海道は例年にくらべて気温はプラス！
まだまだですが、雪溶けがはやい事を祈る毎日です。
気温が高いせいか今年の北海道はあられがよく降ります。
そして道路は雪が降ったり、溶けたりでガタガタして車が壊れそうです。
札幌の大通り公園に行くと気温の差がすごく激しいのでこれから迎える雪祭りの雪像を作っているのをみると大変そうだなーっ思ってしましました。
この冬を乗り越えるのに私事ですが、身体を温めて健康にいいホットヨガにはまっています。
冬に汗を思いっきりかけるのですっごく気持ち良いです。
北海道の春の野菜アスパラに早く会えるのを楽しみにしてがんばっていきます。
今年はこのコラムで北海道の産地情報をいっぱいお伝えしていきますので宜しくお願い致します。

15/01/24 (Sat)

大阪府立大学の野菜工場を見学しに行ってきました。大阪暖かいですね。

北海道はマイナス気温でもう雪がちらついています。
前のコラムでレタスの話をしたのを覚えていてくれていたら嬉しいのですが・・・
大学のキャンパス内にＬＥＤで育てる野菜工場が新しく設立されレタスが毎日４０００株以上育てられています。
野菜工場内は衛生面で強化されており食品工場のようなカッコーで野菜を選果していました。ここで育てられたレタスは無菌状態で包装されているので一般のレタスより日持ちするのですよ。野菜工場と言ってもいろいろな人が手を加えてレタスを一つ一つ丁寧に取扱いをしていて、レタスを育てるのにピンセットで苗を選んだりしてすごく細かい仕事をしているのが印象的でした。
この工場では一般的な水耕栽培（ＤＦＴ湛液水耕　培養液中に根をつけて栽培）ではなくＮＦＴ薄膜水耕の栽培方式で培養液を少なく使用して育てる栽培をしているので砂漠などの国でも野菜が育てられるという未来の工場でした。
栽培風景を写真で紹介いたします。これからこの工場で育った「学園菜」というネーミングのレタスに合う事ができたら食べてみてくださいね。洗わなくても安心・安全ですよ。

14/12/03 (Wed)

みなさんこんにちわ。北海道はすっかり冬ですよー。私も冬支度で車のタイヤを交換しました。
札幌は雪が降り一晩で真っ白です。
今日は北海道のお野菜の話ではなく大阪のお野菜の話をします。
大阪府立大学に野菜工場が出来たのは皆さんご存知でしょうか？
水耕栽培でお野菜を育てる未来的な工場です。
無菌の状態なので無農薬で育てられ洗わなくても大丈夫なレタスなんです。
私はバタビアレタスを試食したのですが露地物よりも苦味がやわらかでとっても食感が良く
色も鮮やか（綺麗）で見た目にも美味しいサラダが出来上がりました。
パッケージも可愛いいんです。



今はフリルレタスとバタビアレタスの２種類で展開しておりますが、これからいろいろな野菜が出来て安心・安全で綺麗なお野菜が出来るのようになるのが楽しみです。
これから大阪府立大学の経過を順次報告していきたいと思っていますので宜しくお願い致します

14/11/14 (Fri)

みなさまこんにちわ。北海道は朝・晩の気温が一桁であたりまえになってきました。
私は先々週、先週と風邪をひいてしまい微熱づつきで大変でした。
今回の風邪は治るのに時間がかかりそうなので皆さんも気を付けてください。
みなさんインカのめざめは良く知っていると思います。
でも写真みたいな大きいインカのめざめは見たことあるでしょうか？

インカのめざめはあまり大きくならない品種と聞いていたのでビックリしました。
「インカのめざめ」は栗のように甘く、濃厚な味わいが特徴で、ねっとりした口当たりとさつまいものような食感があり大変貴重価値のあるじゃがいもです。
秋には美味しい食べ物がいっぱいなのでモリモリ食べて風邪に負けないように栄養をつけたいと思います。

14/10/23 (Thu)