[一口メモ]
●原産国：メキシコ、アメリカ南部
日本には１６世紀にポルトガル人によって伝え
られ、明治時代から北海道で栽培が始まった。
●旬：６月〜９月
●選び方：鮮やかな緑色の皮がオススメ。
皮がむいてあれば、ヒゲが褐色で実がぎっ
しりそろっていて実を押したときに弾力が
あり、ずっしり重たいものを。
●保存：鮮度の落ちるのが早いので、すぐに食べ
ない場合は茹でてから冷凍・冷蔵保存して
おくと良い。
ビタミンやミネラルをバランス良く含み等質が多く消化吸収が早いので疲れやすい夏場にピッタリな野菜です！！
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