ロメインレタス
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[一口メモ]

●ロメインレタス

・エーゲ海のコス島が原産。
・葉が肉厚で炒め物にも使えます。
・しんなりとなりにくいのでボリュームがあります。
・シーザーサラダによく使用されています。

[選び方]
・葉がしおれていないもの。
・切り口が茶色く変色していないもの。


    


  1. アジアン巻きサラダ


 ●材料(2人前):

  ロメインレタス…4枚
  大葉…2枚
  かいわれだいこん…適量
  サーモン…4枚
  春雨…適量
  ライスペーパー…4枚
  マヨネーズ…適量
  醤油…適量
  七味…適量

 ●作り方:

   (1) 春雨を湯がき冷ましておく。
   (2) ロメインレタス、大葉は千切り、かいわれだいこんは水洗いしておく。
   (3) ボールにぬるま湯を入れ、ライスペーパーを一枚ずつくぐらしておく。
   (4) 一枚一枚重ならないように平らなお皿に置き1分ほど待ちます。
   (5) 具を巻きます。

   ※ タレはお好みでチリソースや甘い味噌タレなどをつけても美味しいです。
     今回は食欲が増すように、マヨネーズと醤油の七味マヨネーズソースにしました。

   是非、作ってみてください!!!