ぶなしめじ
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●ぶなしめじ

[一口メモ]----------

　○ キシメジ科シメジ属
　○ 成分は90％以上が水分
　○ たんぱく質や繊維を多く含んでいます


[選び方]----------

　○ 房の大きさが揃っているもの
　○ かさの色が濃い茶褐色のもの
　○ 軸は白く下のほうが太くしまっているもの


　　　　

  ■ 2. ぶなしめじの大根おろし和え


　●材料（2人前）：
　　　ぶなしめじ…1パック
　　　大根…4ｃｍほど
　　　ぽんず…適量
　　　七味…適量

　●作り方：

　　　(1)　しめじを適当な大きさにほぐす。
　　　(2)　湯を沸かし、ぶなしめじを湯がく。
　　　(3)　大根をおろす。
　　　(4)　皿に湯がいて粗熱をとったぶなしめじ、
　　　　　　水気を少し取った大根おろしを盛り付けます。
　　　(5)　ぽん酢、七味をかけて出来上がりです！

　　　　　※ ねぎを散らしたり、すだちをふっても美味しくいただけます。

　


  ■ 1. 秋野菜と鮭のホイル焼き


　●材料（2人前）：
　　　鮭…2切れ
　　　エリンギ…2本
　　　ぶなしめじ…4分の１パック
　　　さといも…1個
　　　いんげん…4本
　　　にんじん…4分の１本
　　　バター・かぼす・醤油…適量
　　　三つ葉…飾り

　●作り方：

　　　(1)　にんじん、いんげん、さといもを切り湯がいておく。
　　　(2)　ぶなしめじ、エリンギは食べやすい大きさにしておく。
　　　(3)　アルミホイルにバターを塗り、鮭、エリンギ、ぶなしめじ、にんじん、いんげん、
　　　　　　さといも、をのせ、10分ほどオーブントースターで焼く。
　　　(4)　鮭に火が通ったら、醤油をかけて、カボスを絞って出来上がり！

　　　　※ かぼすの変わりにすだちを絞っても美味しいです。
　　　　　　今が旬のかぼすやすだちをさっと絞るだけで
　　　　　　風味が増し、食欲も増します。
　　　　　　是非今が旬の「かぼす」「すだち」をお使
　　　　　　い下さい！！！