●材料（4人前）：

　　　春菊　　　 　　１束
　　　春雨　　　 　　40-50ｇ
　　　ハム　　　 　　適量
　　　きゅうり　　　　１本程度

　　　【 ドレッシング 】
　　　うすくち醤油　大さじ１
　　　酢　　　　　　　大さじ２
　　　砂糖　　　　　 小さじ２
　　　ごま油　　　　 少々

　●作り方：

　　　(1)　春菊はさっとゆで2-3ｃｍに切っておきます。
　　　(2)　ハムときゅうりは　長さ3ｃｍのせん切りにします。
　　　(3)　春雨は戻して、適当な長さに切り冷やしておきます。
　　　(4)　春雨、ハム、きゅうりを器に盛り付けドレッシングをかければ出来上がり

　　　　　※ 春雨の長さはお好みで
　　　　　　　さっぱりとした味！
　　　　　　　秋らしくないでしょうか？たまにはこんな料理も・・・
　　　　　　　何となく昔なつかしい味です！


　

　●材料（4人前）：

　　　春菊　　　　　１束
　　　卵　　　　　　２個
　　　にんじん　　　1/2本
　　　鶏がらスープ　500-600ml
　　　
　　　塩、こしょう、しょうゆ　各々少々
　　　ごま油　があれば少々

　●作り方：

　　　(1)　春菊はよく洗い4-5ｃｍに切っておきます。
　　　(2)　にんじんは2ｃｍの長さでせん切りにします。
　　　(3)　鶏がらスープを煮立て　にんじんを入れ柔らかくなるまで煮ます。
　　　(4)　卵を溶き入れ、春菊を入れてさっと茹でます。
　　　(5)　塩、こしょう、しょうゆで味を整え　完成です。

　　　　※ 春菊の軸はにんじんと一緒に先に茹でてもいいです（お好みで）
　　　　　　最後にごま油を数滴たらすと味に深みが増します
　　　　　　ちゃちゃっと出来る簡単料理です
　　　　　　湯むきしたプチトマトやセロリなどを入れて具だくさんスープにしても
　　　　　　いいのでは・・・

　　　　　　色々アレンジしてみて下さい！！